Приморский филиал ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» (подведомственного Россельхознадзору) выявил нарушения микробиологических показателей в партии соленой лососевой зернистой икры

Приморский филиал ФГБУ АПК НАЦРЫБА (подведомственного Россельхознадзору) выявил нарушения микробиологических показателей в партии соленой лососевой зернистой икры. Протокол исследований от 29 декабря подтвердил наличие бактерий группы кишечной палочки в образце, отобранном непосредственно на производстве.

Исследования были проведены по заказу самого производителя, а исследуемая партия икры весила около 28 кг. Обнаружение бактерий свидетельствует о возможных нарушениях технологических процессов, недостаточной обработке оборудования или несоблюдении температурного режима хранения.

Информация о выявленных нарушениях внесена в систему "Веста" и направлена производителю. Специалисты отмечают, что в 2025 году подобные случаи несоответствия икры требованиям безопасности по показателю бактерий группы кишечной палочки фиксировались 22 раза.

Потребителям рекомендуется быть внимательными при выборе икры и приобретать продукцию у проверенных производителей.