Открываете салатницу, а помидоры стали безвкусными?
Виной всему — холодильник.
При температуре ниже 10°C томаты теряют аромат, а их мякоть становится мучнистой. И это не единственный секрет, который скрывают производители.
Например, магазинные помидоры часто собирают зелеными и обрабатывают газом для созревания. Поэтому домашние всегда вкуснее.
Но как отличить натуральный томат от «газового»? Посмотрите на плодоножку: если вокруг нее есть желтое пятно — плод дозревал естественно.
Но как сохранить урожай без холодильника? Заверните томаты в газету и положите в темный ящик при комнатной температуре.
Так они пролежат неделю.
А если хотите заморозить — сделайте пюре, иначе после разморозки получите кашу. Еще один способ: высушите помидоры в духовке с оливковым маслом и травами.
Такая закуска переживет зиму и украсит любое блюдо.
Интересно, что помидоры можно использовать как индикатор здоровья почвы. Если на листьях появляются желтые пятна — земле не хватает магния.
Посыпьте грядку золой, и проблема исчезнет.
А еще томаты «кричат» при стрессе — ученые записали ультразвуковые сигналы, которые они издают при засухе. Представьте: ваши помидоры буквально зовут на помощь!
Чтобы успокоить их, опрыскайте листья водой с добавлением сахара (1 ч.л. на литр) — это снимет стресс.
