Сода, уксус, стерильные банки
Приморские домохозяйки хорошо знают, как безопасно заготовить соления
Большинство закатывают банки герметично. Это безопасно, если соблюдались правила стерилизации тары и продуктов.
Отсутствие кислорода — благоприятная среда для появления токсинов ботулизма. Опасные продукты распознать непросто, не меняется даже их вкус и цвет.
Поэтому стерилизовать тару нужно минимум полчаса, а овощи перед закаткой тщательно мыть щёткой.
Другие советы для безопасных закаток — в сюжете ОТВ
