Шарлотка с яблоками — это кулинарная классика, способная порадовать всех, кто её попробует. Этот легкий и воздушный пирог стал фаворитом во многих домах благодаря простоте приготовления и невероятному вкусу.
Ингредиенты, которые создают чудо
- 200 граммов пшеничной муки
- 200 граммов сахара
- 4 крупных яйца
- 3 сочных яблока
- 1 грамм разрыхлителя
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовление шарлотки, несмотря на кажущуюся сложность, на самом деле требует не более 10 минут активного участия. Основное время уходит на выпечку, которая придаёт пирогу его характерный вкус и текстуру.
1. Подготовка ингредиентов: В начале процесса стоит подготовить все нужные компоненты. Используйте ароматные яблоки, которые добавят дополнительную нотку свежести. Яйца лучше выбирать отборные и крупные — они обеспечат необходимую пышность теста.
2. Взбивание яиц: Яйца взбивают до легкой пены с добавлением сахара. Процесс обычно занимает от 3 до 5 минут. Готовность можно проверить, проведя лопаткой по массе — если след остается на поверхности, значит, можно добавлять другие ингредиенты.
3. Приготовление теста: Муку необходимо просеять с разрыхлителем. Это неотъемлемая часть, поскольку благодаря этому тесто станет легким и воздушным. Затем, на низкой скорости, в ёмкость с яичной массой добавляется мука. Тесто должно получиться густым и с пузырьками воздуха — это обеспечит идеальную текстуру при выпечке.
4. Подготовка яблок: Яблоки очищают от кожуры, нарезают и добавляют в тесто. После этого аккуратно перемешивают, чтобы объединить все ингредиенты. Форму для выпечки смазывают маслом и заполняют тестом.
5. Выпечка: Шарлотку выпекают в разогретой до 180 °C духовке около 40-50 минут. Первые 25 минут двери не следует открывать, иначе пирог может опасть. Готовность проверяется деревянной шпажкой — чистота шпажки свидетельствует о готовности блюда.
Шарлотка с яблоками — это прекрасный десерт для любой встречи и замечательный способ порадовать близких. После остывания его можно нарезать на порционные кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!
