С приходом сезона клубники на повестке дня появляется желание порадовать себя и близких чем-то особенно вкусным. Французский торт "Фрезье" — это именно тот десерт, который принесет радость и освежит в жаркие дни. На этот раз представлен упрощенный вариант этого классического угощения, который не требует особых кулинарных навыков, но способен удивить вкусовым разнообразием.
Приготовление основы торта
Для создания нежного бисквита потребуется: 50 мл 1% кефира, 2 яйца, 50 г рисовой муки, 5 г разрыхлителя и 10 г сахарозаменителя. В глубокой миске тщательно взбиваются кефир и яйца, после чего добавляются остальные ингредиенты. После перемешивания тесто отправляют в предварительно подготовленную форму.
Выпекать бисквит стоит в разогретой до 170°C духовке около 20-25 минут, пока он не приобретет золотистую корочку. После выпекания его нужно остудить.
Приготовление крема и желе
Пока бисквит остывает, можно заняться кремом. Для этого взбивают 150 г жирных сливок (33%) до мягких пиков, добавляют 300 г нежирного творога и 10 г сахарозаменителя, продолжая взбивать до однородной массы. Важно не забыть подготовить 10 г желатина, замоченного в 50 мл воды, который затем растапливается на водяной бане или в микроволновой печи и добавляется в крем.
Для желе из клубники потребуется 200 г ягоды, сахарозаменитель по вкусу, 5 г желатина и 25 мл воды. Ягоды можно размять, добавив немного воды и желатин. Все ингредиенты соединяются и нагреваются до полного растворения желатина.
Сборка торта "Фрезье"
После того, как бисквит остыл, его следует нарезать по диаметру формы. На дно укладываются половинки клубники для презентабельного вида, затем выливается половина крема, сверху распределяются оставшиеся клубнички. Закрывают оставшимся кремом и помещают в холодильник, чтобы крем застыл.
По завершении процесса застывания крема на верх выливается клубничное желе, и торт снова убирается в холодильник до полного схватывания. В результате получается невероятно вкусный и легкий десерт, идеально подходящий для летнего дня. Приготовьте это чудесное лакомство для себя и своих близких — оно станет настоящим хитом на любом столе!
