Йогурт давно зарекомендовал себя как важный элемент здорового рациона, славясь своим богатым составом. Многие считают его источником необходимых пробиотиков, кальция и белка. Однако так ли он безобиден, как кажется на первый взгляд? Важно разобраться, какие виды йогуртов действительно стоит включать в свой рацион, а каких лучше избегать.
Погружение в мир йогуртов
Разнообразие йогуртов в магазинах впечатляет, и не все из них одинаково полезны:
- Натуральный (греческий) — толстый и насыщенный, с живыми культурами без добавок.
- Питьевой — обычно более жидкий, часто с сахаром и загустителями.
- Фруктовый — наряду с кусочками фруктов может содержать много сахара.
- Термостатный — готовится прямо в упаковке, сохраняя максимум полезных веществ.
Основное отличие заключается в количестве живых культур. Настоящий йогурт содержит не менее 10^7 КОЕ/г.
Почему йогурт заслуживает статуса суперфуда?
Натуральный йогурт действительно может приносить пользу. Вот основные причины:
- Забота о кишечнике: пробиотики помогают восстановить микрофлору, что особенно важно после курса антибиотиков.
- Поддержка костей: одна порция йогурта обеспечивает до 30% суточной нормы кальция, что критично для женщин после 40 лет.
- Укрепление иммунитета: регулярное употребление йогурта может снизить риск простуд на 15–20%.
- Контроль веса: высокое содержание белка способствует чувству сытости, что делает йогурт отличным перекусом.
Неприятные сюрпризы йогуртов
Не все йогурты так безопасны, как их представляют. Чего стоит остерегаться:
- Огромное содержание сахара: во многих фруктовых йогуртах может содержаться до 6 чайных ложек сахара, что почти соответствует дневной норме для взрослого.
- Аллергические реакции: лактоза и казеин могут вызывать неприятные симптомы у чувствительных людей.
- Ненужные добавки: добросовестные производители используют красители и загустители, которые могут негативно сказаться на здоровье.
Важно внимательно подходить к выбору йогурта — лучше ориентироваться на те, в которых состав состоит только из молока и закваски.
