Непревзойдённое сочетание: картофель и куриная печень
В мире кулинарии существуют сочетания, которые можно назвать классикой. Одним из таких является запечённый картофель с куриной печенью, пропитанной ароматными специями. Этот простой, но изысканный рецепт станет настоящей находкой для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких вкусным ужином.
Ингредиенты для шедевра
- 8 средних картофелин
- 2-3 лука
- 200 мл молока
- 500 г куриной печени
- 50 г муки
- 1-2 ст. ложки соевого соуса
- 0,5 ч. ложки карри
- 1 ч. ложка паприки
- Соль и перец по вкусу
- Кусочки сливочного масла
Пошаговое руководство по приготовлению
Первым шагом является подготовка картофеля. Его нужно нарезать тонкими кружочками, приправить солью и перцем, а затем выложить на дно глубокой формы или сковороды, предварительно смазанной маслом. К картофелю добавляется молоко — оно придаст блюду необыкновенную нежность. Поверх картофеля располагаются кусочки сливочного масла, после чего форма плотно накрывается фольгой и отправляется в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Тем временем на сковороде следует обжарить нарезанный лук до золотистого цвета. К куриной печени добавляются специи и соевый соус, а затем она панируется в муке. Обжаривать печень нужно всего по минуте с каждой стороны, чтобы она сохранила свою сочность.
Когда картофель станет мягким, его следует достать из духовки. На него аккуратно кладется готовая куриная печень и обжаренный лук. Блюдо возвращается в духовку ещё на 15 минут, чтобы все ингредиенты как следует пропитались друг другом и приобрели великолепный вкус.
По истечении времени печень будет нежной и мягкой, а картофель удивит своим творческим сочетанием текстур и ароматов. Этот простой в приготовлении, но эффектный ужин станет настоящим украшением любого стола.
