Зельц из курицы становится все более популярным выбором для тех, кто ценит домашнюю кухню и хочет побаловать себя чем-то необычным. Это не только доступное по цене блюдо, но и приготовление его займёт минимальное количество времени и усилий.
Почему стоит попробовать зельц?
Что может быть лучше натуральной колбасы, приготовленной собственными руками? Зельц из курицы не содержит искусственных добавок и красителей, что делает его отличной заменой аналогичным продуктам из магазина. Такое лакомство можно подавать как на праздничный стол, так и на ужин, отлично сочетаясь с картофельными гарнирами и свежими овощами.
Несколько популярных отзывов
Многочисленные отзывы довольных поваров подтверждают, насколько просто и вкусно готовится этот зельц. Его рецепт любят за простоту, а результат всегда впечатляет. Это блюдо станет классическим угощением на каждом столе, и порадует как семью, так и гостей.
Ингредиенты и процесс приготовления
Что понадобится:
- Курица (1,5-2 кг)
- Соль (1,5-2 ч. л.)
- Лавровый лист (3 шт.)
- Чёрный перец горошком (10-15 шт.)
- Луковица (1 шт.)
- Чеснок (5-6 зуб.)
- Желатин быстрорастворимый (20 г)
Для начала курицу стоит порезать на небольшие кусочки и положить в кастрюлю. Затем добавить луковицу, лавровый лист, перец и залить всё это водой – около 1,5 литров. Необходимо варить на среднем огне, пока мясо не станет мягким (примерно 2 часа) или 45 минут в скороварке.
После того как курица остынет, её нужно отделить от костей. В небольшой миске смешать 2-3 половника бульона с желатином, тщательно размешать до полного растворения. К мясу добавляют чеснок, пропущенный через пресс, затем вливают бульон с желатином и перемешивают.
Теперь, подготовив пластиковую бутылку объёмом 1 литр, следует убрать её верх и заполнить мясной смесью. Бутылку можно заменить любой подходящей упаковкой, но именно эта форма придаст зельцу эффектный вид. Убрав в холодильник на 4-5 часов или на ночь, можно затем легко достать зельц, сняв пластиковую оболочку. Он прекрасно нарезается и выглядит весьма аппетитно на любом столе!
