В России нашли самый дорогой в мире гриб. Возможно, его получится выращивать в промышленных масштабах
В лесах Краснодарского края обнаружен знаменитый деликатес — трюфель. Ранее его ареал ограничивался странами Южной и Центральной Европы. В первую очередь — Францией и Италией. Найденный в России образец исследовали в лаборатории и выяснилось, что он принадлежит к виду Tuber magnatum, известному как белый итальянский трюфель.
Но важен не только сам факт находки. Трюфели ценятся за свой изысканный аромат. Наши ученые провели исследование, в результате которого выяснили, какие микроорганизмы необходимы для роста, развития и формирования уникального аромата трюфелей. Это знание открывает возможности культивирования деликатеса. Больше об этом на АиФ.
