Приморский филиал ФГБУ «НЦБРСП» выявил превышение допустимого уровня содержания дрожжей в двух партиях молочной продукции местного производителя – твороге и творожной массе. Превышение составило 30 и 15 раз соответственно.
Исследования были проведены по запросу местного предприятия в рамках производственного контроля. Важно отметить, что исследованные партии не предназначались для реализации. Проверка осуществлялась на соответствие микробиологическим показателям.
В ходе лабораторных анализов было установлено, что содержание дрожжей в пробах превышает нормативные значения в 30 и 15 раз соответственно. Данное превышение является нарушением требований технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности молока и молочной продукции», а также соответствующего ГОСТа.
Дрожжи относятся к условно-патогенным микроорганизмам, способным вызывать порчу пищевых продуктов.
