Для любителей кулинарных экспериментов тушёная рыба в сметанном соусе станет настоящим гастрономическим открытием. Это блюдо выделяется не только своими изысканными вкусами, но и простотой приготовления, что делает его идеальным вариантом как для будничного ужина, так и для праздничного стола.
Что потребуется для приготовления?
- Ингредиенты:
- 300 г филе речной рыбы
- 2 зубчика чеснока
- 1 небольшая луковица или 10 см белой части порея
- 1 ст. л. розового перца
- 1 ст. л. муки
- 250 мл сметаны
- несколько веточек укропа
- сливочное масло
- соль по вкусу
Как готовить: пошаговая инструкция
Сначала нарезать рыбу на кубики размером примерно 3 см и приправить солью. Если есть возможность, дополнить блюдо молоками или икрой, предварительно измельчив их.На среднем огне разогреть сотейник с небольшим количеством сливочного масла и обжарить мелко нарезанные лук и чеснок до золотистого цвета.Добавить в смесь розовый перец, перемешать, затем всыпать муку и продолжать готовить около одной минуты, постоянно помешивая.Влить сметану и добавить немного рыбного или овощного бульона (или простой воды) для достижения нужной консистенции соуса.Всыпать нарезанный укроп и тщательно перемешать соус.Поместить рыбу в соус, распределив кусочки равномерно. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и накрыть крышкой. Готовить 15 минут, периодически проверяя и аккуратно перемешивая.Готовое блюдо подать, украсив свежими веточками укропа.Это идеальный способ порадовать близких вкусным и сытным ужином, который запомнится необычным сочетанием продуктов. Приятного аппетита!
