Несмотря на то, что цикорий часто остаётся в тени более популярных растений, он имеет множество полезных свойств. Это травянистое растение с яркими голубыми цветками, которое можно встретить вдоль дорог и на лугах, не только радует глаз, но и обладает удивительной ценностью для здоровья. Осенью корни цикория превращаются в ароматный напиток, известный как "кофе без кофеина". Этот напиток предлагает мягкую поддержку пищеварению и энергии без перегрузки нервной системы.
Полезные свойства цикория
Цикорий обыкновенный, прежде всего, известен своим корнем, богатым инулином — естественным пребиотиком, необходимым для активности полезных бактерий в кишечнике. Это свойство делает цикорий отличным помощником в поддержке нормальной работы пищеварительной системы. В его «арсенале» также:
- Поддержка пищеварения и обмена веществ;
- Нормализация уровня сахара и холестерина;
- Укрепление иммунной системы.
Как заготовить цикорий дома
Для тех, кто хочет использовать цикорий в домашних условиях, важно знать, как правильно его заготовить. Процесс включает несколько простых шагов:
Напиток из цикория: как его приготовить
Для приготовления напитка на основе цикория есть множество способов. Один из самых простых — отвар. Для этого потребуется всего лишь столовая ложка размолотых сухих корней, стакан воды и немного времени:
Кофейный аналог можно приготовить, залив 1 столовую ложку обжаренного цикория стаканом холодной воды. После закипания и настойки, получится насыщенный ароматный напиток.
