В далёком прошлом корица считалась настоящей драгоценностью. Её привозили из экзотических уголков мира и дарили знатным людям, добавляя щепотку в блюда, предназначенные для особых случаев. В Средние века этот пряный дар считался символом роскоши и здоровья, и его яркий аромат ассоциировался с уютом и радостными моментами. Сегодня, когда холодные дни становятся всё более частыми, корица вновь завоёвывает сердца любителей выпечки и горячих напитков. Но что же придаёт этой специи такую популярность?
Польза корицы: от поднятия настроения до защиты организма
Повышает настроение
Аромат корицы мгновенно переносит в атмосферу домашнего тепла и уюта. Даже небольшая щепотка в кофе или утренней каше может сделать день светлее и спокойнее.
Уравновешивает уровень сахара
Корица помогает сгладить желание перекусить сладким и поддерживать стабильный уровень энергии. Несмотря на то, что это не заменяет медикаменты, такая пряность отлично справляется с задачей улучшения обмена веществ.
Обогащена антиоксидантами
Этот удивительный продукт богат природными антиоксидантами, которые помогают организму в борьбе с воспалениями и усталостью. Небольшая доза корицы, добавленная в повседневный рацион, поспособствует укреплению здоровья.
Корица и её возможный вред
Существует два основных вида корицы: цейлонская и кассия. Первый вид мягче на вкус, безопасен для регулярного употребления, но и стоит дороже. Кассия, хотя и более доступна, содержит больше кумарина — вещества, регулярное потребление которого может негативно сказаться на печени.
Лучше всего, если количество корицы не превышает щепотки, именно это достаточное количество позволяет ощутить её вкус и пользу.
Простые рецепты с корицей
- Овсянка за 5 минут: Сварите овсяные хлопья на молоке или воде, добавьте ложку мёда и слегка посыпьте корицей для аромата.
- Запечённые фрукты: Разрежьте яблоко или грушу наполовину, посыпьте корицей, полейте мёдом и отправьте в духовку на 15 минут — идеальный десерт для холодного вечера.
Корица — это больше, чем пряность; это символ уюта и здоровья. Добавление её в повседневные блюда помогает согреться и поднять настроение в течение холодной осени.
