Оладьи – это не просто десерт, а настоящее кулинарное наслаждение, подходящее для любого времени суток. Они могут быть как сладкими, так и солеными, с разнообразными начинками и дополнениями. В этой статье рассказывается о том, как приготовить идеальные дрожжевые оладьи, которые будут радовать всех и не опадут после жарки, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Теплое молоко – 250 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 2 столовые ложки
- Соль – щепотка
- Дрожжи сухие – 5-6 г
- Масло растительное – 3 столовые ложки
Приготовление
Для начала молоко нужно нагреть, чтобы оно стало теплым, но не слишком горячим. Идеальным вариантом может стать использование микроволновой печи. Затем в глубокой миске смешивают молоко с дрожжами и одной столовой ложкой сахара. После этого добавляется мука, и получается однородная масса – густое тесто.
Чашу с тестом накрывают хлопковым полотенцем и ставят в теплое место на 20-30 минут. Когда тесто поднимется, его нужно аккуратно перемешать, чтобы не повредить воздушные пузырьки. В отдельной емкости взбивают яйцо с оставшимся сахаром, солью и растительным маслом, а затем эту смесь добавляют в тесто. Важно тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородной консистенции.
После этого тесто снова накрывают и оставляют на 20-30 минут. Как только оно снова сильно увеличится в объеме, можно начинать формировать оладьи. Важно аккуратно черпать тесто с краев, чтобы сохранить его воздушность. Жарить оладьи лучше всего на сковороде с толстым дном, на медленном огне, добавляя достаточно растительного масла. Полученные оладьи будут иметь аппетитный вид и нежную текстуру, которая сохранится даже после остывания.
Итак, в результате получится около 15 оладий, которые порадуют не только вкусом, но и гуна? фактурой. Их наслаждение станет настоящим кулинарным праздником, особенно в сочетании с малиновым вареньем или холодным молоком.
