Банош с брынзой и шкварками: волшебный рецепт, который не оставит равнодушным
Традиционный банош это не просто каша, а настоящее кулинарное чудо! С помощью простых ингредиентов получается блюдо, которому сложно сопротивляться. Эта украинская каша отличается невероятной нежностью, густотой и сливочным ароматом.
Ингредиенты для шкварок
- Сало с мясной прослойкой 200250 г
- Щепотка соли
- Чёрный молотый перец по вкусу
Ингредиенты для каши
- Молоко 450 мл
- Жирная сметана 150 г
- Кукурузная крупа среднего помола 150 г
- Сливочное масло 30 г
- Соль и пол чайной ложки сахара по вкусу
Приготовление шкварок
Начинается всё с самого важного шкварок. Сало с мясной прослойкой нарезают на небольшие кусочки для равномерного обжаривания. Сало выкладывают на холодную сковороду, чтобы оно постепенно вытапливалось. Обжаривают до золотистой корочки, добавляя немного соли и перца по вкусу. Не стоит пересушивать, чтобы шкварки остались хрустящими снаружи и мягкими внутри.
Приготовление баноша
Теперь можно переходить к самой каше. В сотейник наливают молоко и добавляют жирную сметану, перемешивают до однородной массы. Затем добавляют кукурузную крупу и варят на медленном огне, не забывая помешивать. Когда каша загустеет, добавляют сливочное масло для придания текстуры. Дают настояться под крышкой пару минут.
Подача блюда
Теперь можно приступить к подаче. На тарелку выкладывают банош, укрывают его румяными шкварками и поливают топлёным жиром. Завершают угощение добавлением щепотки брынзы, которая придаёт блюду солоноватую нотку. Это не просто блюдо, а настоящее наслаждение для гурманов!
Приятного аппетита! Делитесь рецептом с друзьями и не забывайте о своих кулинарных секретах, которые могут дополнить это блюдо.