Спагетти болоньезе: как приготовить классическое итальянское блюдо

Спагетти болоньезе это настоящая кулинарная классика Италии, объединяющая в себе простоту и насыщенный вкус. Блюдо состоит из пасты, подаваемой с ароматным мясным соусом на основе томатов. Существует множество вариаций, но главное это медленное приготовление, которое позволяет всем ингредиентам соединить свои ароматы.

Ингредиенты для соуса болоньезе

Чтобы создать настоящий болоньезе, вот что понадобится:

• мясной фарш 500600 г;
• репчатый лук 1 шт.;
• чеснок 2 зубчика;
• морковь 1 шт. (по желанию);
• стебель сельдерея 2 шт. (по желанию);
• сладкий перец 2 шт. (по желанию);
• консервированные помидоры в собственном соку или томатное пюре 500600 г;
• томатная паста 1 ст. л. (по желанию);
• красное сухое вино 100 мл (по желанию);
• оливковое масло 2 ст. л.;
• соль, молотый чёрный перец по вкусу;
• пряные травы (орегано, петрушка, базилик, розмарин, лавровый лист) по вкусу.

Идеальный процесс приготовления

Следуя этим этапам, можно легко создать вкуснейший соус:

Полезные советы для идеального блюда

• Если хотите экспериментировать, пробуйте добавлять сладкий перец свежим он придаст соусу яркий вкус.
• Томатную пасту можно заменить на свежие помидоры или кетчуп для изменения оттенка вкуса.
• Готовьте соус заранее и храните в морозильной камере так он сохранит свои качества.
• Для варки спагетти используйте фильтрованную воду, это предотвратит появление посторонних привкусов.