Невероятный суп с креветками для уютного вечера
Суп с креветками это идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться чем-то особенным и в то же время простым в приготовлении. Напоминающий знаменитый тайский Том-Ям, он адаптирован под наш стол, сохраняя при этом все самые яркие и аппетитные нотки. Главный секрет этого блюда кокосовое молоко. Эта беловатая, сладковатая жидкость, получаемая из мякоти кокоса, добавляет незабываемый вкус и аромат. Оно прекрасно подходит для создания соусов для рыбы, мяса, а также может служить основой для молочных коктейлей. В супе кокосовое молоко тонко переплетено с острым вкусом карри и перца, и не оставляет чувства тяжести.
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
- 250 г сырых замороженных креветок
- 150 г риса
- 2 ч. л. пряной карри
- 8 стеблей зеленого лука
- 400 мл кокосового молока
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль по вкусу
- свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Начните с того, что разморозьте креветки. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте рис и обжарьте его, помешивая, на протяжении трех минут. Затем к рису добавьте нарезанный зеленый лук и пряную карри, продолжая готовить еще пару минут. Перелейте в кастрюлю кокосовое молоко и подлейте горячую воду. Накрыв крышкой, томите на среднем огне около восьми минут.
Шаг 2: Как только рис будет готов, добавьте в суп размороженные креветки и готовьте еще шесть минут. Затем приправьте по вкусу солью и черным перцем. Разлейте по тарелкам, украсьте оставшимся зеленым луком, и перед подачей капните немного оливкового масла.
Полезные советы для гурманов
Если нет желания использовать креветки, можно заменить их на тонкие ломтики куриного филе. В этом случае курятину следует добавить вместе с рисом, обжарить с карри и луком и варить до полной готовности, примерно 15 минут.
Калорийность на 100 г:
- Белки: 5,02 г (6,28% от нормы)
- Жиры: 12,30 г (13,67%)
- Углеводы: 13,40 г (7,98%)
- Калории: 180,42 (10,02%)
- Натрий: 346,38 мг (23,89%)
- Общий сахар: 1,27 г (2,54%)
- НЖК: 8,21 г (41,05%)
- Пищевые волокна: 1,30 г (4,33%)