Вкусная лапша для осеннего настроения
С первыми холодами обязательно тянет к чем-то горячему и пряному. Идеальный вариант для этого лапша в азиатском стиле, которая не только согреет, но и принесет радость.
Не стоит пугаться обширного списка ингредиентов. Все они легко доступны в продуктовых сетях, особенно в отделах, посвященных азиатской кухне. Приготовление этой лапши задача не из сложных.
Ингредиенты
- 300 г китайской яичной лапши
- 300 г мясного фарша (рекомендуется говяжий)
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- Кусочек имбиря (примерно 3 см)
- Несколько перьев зеленого лука
- 2 ч. ложки приправы самбал олек (можно заменить на чили, но вкус будет отличаться)
- 2 ст. ложки устричного соуса
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 4 ст. ложки кетчупа (да, именно так!)
- Пара ложек кунжутного масла
- Нейтральное растительное масло по необходимости
Приготовление лапши
Начнем с приготовления лапши: варите ее согласно инструкции на упаковке, затем слейте воду и добавьте кунжутное масло, тщательно перемешав. Оставьте немного остывать.
Лук нарезать мелкими кубиками, имбирь и чеснок следует тоже мелко порубить. Имбирь лучше рубить, а не тереть так он не будет прилипать и пригорать.
Разогрейте масло в воке или глубокой сковороде. Как только масло разогреется, добавьте лук, имбирь и чеснок, обжаривайте их около 30 секунд. После этого добавьте фарш и готовьте до румяного цвета.
Приправляйте фарш всеми соусами и пастой самбал олек (или чили) и перемешивайте. Затем добавьте немного рисового или сухого вина это поможет объединить все ароматы. Пробуйте смесь на вкус: если она получится слишком кислой, исправьте с помощью щепотки сахара.
Когда вино выкипит, добавьте к мясу заранее приготовленную лапшу, прогрейте все вместе и подавайте на стол, украсив рубленым зеленым луком.
Приятного аппетита!