Шаурма по-домашнему: как удивить вкусовыми ощущениями
Кухня наполняется неповторимым ароматом жареного мяса, чесночного соуса и подрумяненного лаваша, и в этот момент становится ясно сегодня не будет доставки. Время готовить домашнюю шаурму, где все ингредиенты и настроение только свои.
Почему домашняя шаурма это лучшее решение
Заказывая шаурму на улице, всегда есть вероятность разочароваться: пересушенное мясо, слишком много соуса или его некачественный состав. Но дома каждый может взять только самые лучшие ингредиенты: свежие овощи и мясо, приготовить соус по своему вкусу и не спешить. Домашняя шаурма это не о том, чтобы сделать всё быстро, а о настоящем удовольствии.
Что потребуется для приготовления
Ингредиенты (на 2 крупных порции):
- Тонкий лаваш 2 листа
- Куриное филе 400 г
- Капуста белокочанная 200 г
- Помидор 1 крупный
- Огурец 1 шт.
- Лук 1 небольшая головка
- Майонез 3 ст. ложки
- Сметана 2 ст. ложки
- Чеснок 2 зубчика
- Соевый соус 1 ст. ложка
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу
- Паприка и хмели-сунели по ? ч. ложки
Этапы приготовления шаурмы
1. Подготовка мяса. Нарезанное полосками куриное филе следует замариновать в соевом соусе и специях, оставив на 15 минут. Затем обжарить до золотистой корочки. Мясо должно оставаться сочным внутри и поджаренным снаружи.
2. Приготовление соуса. Соединить сметану, майонез и измельчённый чеснок, добавить соль и перец по вкусу. Это базовый соус, однако можно добавить немного лимонного сока или дижонской горчицы для разнообразия.
3. Подготовка овощей. Нашинковать капусту, нарезать помидор и огурец. При желании добавить лук, предварительно обдав его кипятком для уменьшения горечи. Важно, чтобы все овощи были свежими и хрустящими это половина успеха.
4. Сборка шаурмы. Разложить лаваш, смазать соусом, добавить капусту, мясо и овощи, снова соусом. Завернуть туго, начиная с боков.
5. Обжарка. Обжарить шаурму на сухой сковороде до золотистого цвета, чтобы она стала хрустящей снаружи и мягкой внутри. Если есть гриль, лучшее решение для румяной корочки.
Полезные советы для идеального блюда
- Сбрызните лаваш водой перед заворачиванием так он не порвётся.
- Можно добавить немного кетчупа в соус для более выраженного вкуса.
- Не используйте слишком сочные помидоры, чтобы начинка не размокла.
- Для восточного варианта используйте куриную грудку с аджикой.
Приготовление домашней шаурмы это простой способ ощутить праздник, даже не выходя из дома. Необходимо лишь разогреть сковороду и вспомнить, что еда это искусство наслаждения.