Поточность и управление аллергенами: как выстроить безопасность на пищевом производстве
Если вы работаете в пищевом производстве, то знаете: вопросы поточности, планировки и аллергенов — это не «бумаги для проверок», а реальные риски для бизнеса, команды и клиентов.
6 февраля в 12:00 приглашаем на практический вебинар для производителей.
Спикер — Светлана Болдырева
Аудитор внешних проверок, эксперт в области пищевой безопасности, инженер-биотехнолог. Практик по подготовке к проверкам РПН и аудитам федеральных торговых сетей.
О чём будем говорить:
На что действительно важно смотреть при выборе помещения под пищевое производство.
Что такое поточность технологических процессов и зачем она нужна.
В каких аспектах стоит навести порядок, чтобы стало спокойнее и понятнее.
Просто о сложном: управление перекрёстными загрязнениями.
Как правильно работать с аллергенами, ГМО и пищевыми добавками.
На что обращают внимание при проверках РПН и аудитах федеральных сетей.
Бонус для участников вебинара — личный разбор помещения (планировки и процессов).
Регистрация на вебинар – по ссылке.
#производство
