Домашняя уха с рыбными фрикадельками: идеальное блюдо для уютного вечера

5 февраля 2026, 16:05

Ароматная уха это не просто суп, это настоящая кулинарная традиция, которая собирает всех за одним столом. Каждая семья хранит свои рецепты, но сегодня предлагаем уникальный вариант: уха с рыбными фрикадельками и картофелем.

Почему стоит попробовать уху с рыбными фрикадельками?

Это блюдо идеально сочетает в себе легкость и сытность. Рыбные фрикадельки делают уху особенно нежной, а картофель добавляет насыщенности и текстуры. Такой суп подойдет как взрослым, так и детям фрикадельки получаются мягкими и сочными, а значит, его оценят все.

Польза домашней ухи

Уха с рыбными фрикадельками является кладезем легко усвояемого белка и полезных жирных кислот омега-3. Рыба укрепляет иммунитет и поддерживает здоровье сердца, а овощи придают блюду низкокалорийный статус. Это отличный выбор для тех, кто заботится о своем рационе.

Ингредиенты для ухи с рыбными фрикадельками

Пора готовить! Для этого вам понадобятся:

500 г филе белой рыбы (судак, треска, хек)
4-5 картофелин
1 лук
1 морковь
1 яйцо
2 столовые ложки манной крупы
2-3 лавровых листа
5-6 горошин черного перца
Свежая зелень по вкусу
Соль по вкусу
2,5 литра воды

Рецепт: уха с рыбными фрикадельками

Подготовка ингредиентов. Нарезать рыбу и измельчить до фарша. Лук нарезать, часть добавить к фаршу.

Приготовление фрикаделек. В фарш добавить яйцо, манную крупу, соль и перец, затем сформировать фрикадельки.

Варка бульона. Вскипятить воду, добавив лук, морковь, лавровый лист и перец варить 1015 минут.

Добавление картофеля и фрикаделек. Положить картошку и затем фрикадельки в бульон, готовить еще 1012 минут.

Завершение. За несколько минут до готовности убрать лавровый лист, добавить зелень и дать настояться 510 минут.

Советы по приготовлению идеальной ухи

Для более насыщенного вкуса используйте разные виды рыбы.
Добавьте немного сливочного масла в конце готовки для аромата.
Не забывайте снимать пену при варке для чистоты бульона.
Манная крупа может быть заменена на панировочные сухари для другой текстуры.

Как подавать уху с рыбными фрикадельками?

Подавать горячей, посыпанной свежей зеленью. Отлично сочетается с ржаным хлебом или гренками, а также маринованными огурцами или ложкой сметаны. Этот простой, но такой сытный суп станет отличным вариантом как для будней, так и для праздничного стола.

Источник: Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией