Шарлотка из ревеня: идеальное весеннее угощение с кислинкой

Наступил сезон ревеня, и свежие пучки с его яркими стеблями уже у бабушек на рынках и в магазинах. Это лучшее время, чтобы побаловать себя и близких чем-то вкусным, а шарлотка с ревенем оказывается легким и воздушным десертом с приятной кислинкой. Итак, пора готовить!

Можно добавить яблоки или обойтись без них

Шарлотку можно сделать как только с ревенем, так и с яблочной ноткой. В случае яблок, их нужно тщательно помыть, очистить от кожуры и сердцевины, а затем нарезать на небольшие кусочки.

Ингредиенты для шарлотки из ревеня

Для начинки:

• Стебли ревеня 500 грамм;
• Кисель любой ягодный (или крахмал) 1 пачка (40 грамм);
• Сахар для посыпки 2 столовые ложки.

Для теста:

• Яйцо свежее крупное 6 штук;
• Сахар 200 грамм;
• Ванильный сахар 1 пачка (15 грамм);
• Мука пшеничная 200 грамм;
• Разрыхлитель 2 чайные ложки.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Очистить стебли ревеня овощечисткой, а затем нарезать их небольшими кусочками.

2. Посыпать ревень сухим киселём или крахмалом и тщательно перемешать. Если используются яблоки, добавить их на этом этапе.

3. Приготовить тесто, взбив яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.

4. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешивать до однородности.

5. Застелить форму для выпечки маслом и пергаментом, выложить на дно ревень (или смесь с яблоками) и посыпать сверху сахаром.

6. Влить тесто в форму и выпекать около 60 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Шарлотка с ревенем будет вкусной как в горячем, так и в холодном виде. Это идеальное угощение к чаю или стакану свежего молока!