Как приготовить зеленый борщ с крапивой: простые рецепты для всей семьи

Тем, кто проводил летние дни в деревне, хорошо известен вкус зеленого борща с крапивой. Не стоит сразу отворачиваться, если вы еще не пробовали этот суп. Крапива, хоть и может быть колючей, на самом деле обладает множеством полезных свойств. Наши предки использовали ее для разнообразных блюд, не зря она так ценится.

В процессе приготовления крапива теряет свою горечь, а благодаря молодым листьям суп становится невероятно питательным и богатым витаминами. Такой борщ с удовольствием кушают как взрослые, так и дети. Ниже представлены несколько простых, но очень вкусных рецептов зеленого борща с крапивой.

Вкусный борщ с крапивой и щавелем

Этот суп порадует вас насыщенным вкусом и полезностью всех ингредиентов. Обязательно попробуйте его приготовить для своей семьи.

Ингредиенты:

• 300 г куриного мяса (можно заменить на другое);
• 4 средние картофелины;
• 1 морковь;
• 1 ст. ложка томатной пасты;
• 150-200 г крапивы и щавеля;
• 1 луковица;
• 1 ст. ложка сахарного песка;
• 1 ст. ложка 9% уксуса;
• Соль по вкусу;
• 2 вареных яйца и 2 сырых.

Приготовление:

1. Очистите картошку и нарежьте ее кубиками, отправьте вариться.

2. Мясо порежьте на кусочки (если используете крылышки, резать не нужно). Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до румяной корочки.

3. Нарежьте морковь и лук, добавьте к мясу и обжаривайте до мягкости.

4. В в масло добавьте томатную пасту, готовьте еще 5 минут.

5. Переложите мясо и овощи в картошку. Подготовленную зелень мелко нарежьте и добавьте в суп.

6. Введите два вареных яйца и перемешайте. Сырые яйца взбейте и введите в борщ, постоянно помешивая.

7. В конце добавьте щавель и крапиву, проварите еще 3 минуты.

Простой рецепт зеленого борща на курином бульоне

Этот вариант очень легок в приготовлении и оставляет насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• 4 картофелины;
• 1 томат;
• 1 болгарский перец;
• Куриная грудка;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• Петрушка и зеленый лук;
• 3 литра куриного бульона;
• 4 вареных яйца;
• Листья крапивы.

Приготовление:

1. Обдайте крапиву кипятком и нарежьте ее.

2. Обжарьте лук, морковь, добавьте томат и перец.

3. Отправьте картошку в бульон и проварите до полуготовности, добавив крапиву и зажарку.

4. В конце добавьте специи и зелень.

Постный зеленый борщ с крапивой

Во время Великого поста крапивный борщ станет прекрасным легким блюдом, полным витаминов.

Ингредиенты:

• 100 г щавеля;
• 1 морковь;
• 250 г картофеля;
• 100 г крапивы;
• 1 л воды;
• 2 ст. ложки постного масла;
• Зелень для подачи.

Этот суп, приготовленный из молодого щавеля и крапивы, подарит вам не только вкусный обед, но и заряд витаминов на весь день.