Нежные шоколадные пирожные с клубничной начинкой

21 февраля 2026, 00:36

Шоколадные пирожные с клубникой это великолепное угощение, которое порадует даже самых искушенных сладкоежек. Этот десерт такой простой в приготовлении, что справиться с ним сможет даже начинающий кулинар. Настало время удивлять!

Ингредиенты для клубничной начинки

Приготовление этого изысканного десерта начинается с начинки. Для неё понадобятся:

  • 300 г клубники (можно замороженной)
  • 100 г сахара
  • 7 г пектина
  • 30 г белого шоколада для украшения

Процесс приготовления начинки

  • Клубнику, если она замороженная, предварительно разморозить и измельчить в блендере до пюре.
  • Перелить пюре в небольшую кастрюльку, поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
  • Смешать пектин с сахаром, добавить в клубники и тщательно перемешать. Держать на огне ещё пару минут.
  • Остудить смесь до тёплого состояния, затем переложить в кондитерский мешок и дать остыть до комнатной температуры.

    • Приготовление теста

    Теперь пришло время для теста. Вам понадобятся:

    • 1 крупное яйцо (категории С0)
    • 100 г сливочного масла
    • 110 г сахара
    • 50 мл молока
    • 40 г какао-порошка
    • 8 г ванильного сахара
    • 160 г муки
    • 1 ч. ложка разрыхлителя

    Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

  • Просеять муку вместе с разрыхлителем и какао в одну чашу и перемешать для равномерного распределения.
  • В другой чаше взбить мягкое сливочное масло около 2 минут, добавить сахар и ванильный сахар.
  • Вбить яйцо и влить молоко, затем аккуратно ввести просеянные сухие ингредиенты, замешивая лопаткой до однородности.
  • Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить небольшие кружки диаметром около 4 см на противень.
  • Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 7 минут.
  • После выпечки начинить пирожные клубничной смесью и накрыть второй половинкой теста, затем украсить растопленным белым шоколадом.

    • Для достижения наилучшего вкуса, держите пирожные в холодильнике на ночь они станут ещё более нежными и сочными, сообщает источник.

    Источник: Марина Super Food
    Больше новостей на Primorsky-news.ru