Как приготовить вкусные оладьи из молодых кабачков с сыром

Этот рецепт станет отличным дополнением к вашему меню, особенно в летние дни, когда свежие кабачки в сезон. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, такие оладьи подойдут как для завтрака, так и в качестве закуски к основному блюду.

Необходимые ингредиенты

• Молодые кабачки - 2 штуки
• Куриные яйца - 2 штуки
• Сыр (гауда, моцарелла или другой на ваш выбор) - 150 г
• Пшеничная мука - 2 столовые ложки
• Зелень (петрушка, укроп или базилик) - по вкусу
• Специи (соль, перец, паприка) - по вкусу
• Подсолнечное масло - 50 мл для жарки

Пошаговая инструкция

Начнем с подготовки. Для начала нужно очистить кабачки от кожуры. Затем натрите их на крупной терке и отожмите лишнюю жидкость. Это поможет оладьям не расползаться во время жарки.

В глубокой миске смешайте натертые кабачки с двумя взбитыми яйцами, тертым сыром, мелко нарезанной зеленью, специями и мукой. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Разогрейте сковороду и налейте подсолнечное масло. С помощью столовой ложки выкладывайте небольшие порции теста на раскаленую сковороду. Обжаривайте оладьи с обеих сторон до образования золотистой корочки. Готовые оладьи лучше всего выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Теперь можно подавать блюда на стол! Эти оладьи прекрасно сочетаются со сметаной, йогуртом или просто свежими овощами, пишет источник.