Куриные рулетики с лимонным соусом
Куриные рулетики в лимонном соусе представляют собой нечто особенное: они яркие на вкус и подойдут как для повседневного, так и для праздничного стола. Этот рецепт позволяет проявить кулинарное мастерство, предлагая несколько способов их приготовления. Одна из идей состоит в том, чтобы отбитое филе курицы нафаршировать начинкой, свернуть в рулет и готовить разными способами. Некоторые предпочитают оборачивать куриные рулетики ломтиком бекона, создавая аппетитную корочку при обжаривании.
Рулетики можно обжаривать на сковороде или запекать в духовке, но для тех, кто следит за калориями, существует более легкий вариант готовка на пару. Чтобы подчеркнуть вкусовые качества блюда, его подают с лимонным соусом, который лучше предлагать в отдельной пиале, чтобы дать возможность каждому добавить столько соуса, сколько хочется. Переполнять рулетики соусом не стоит, так как это может испортить их вкус.
Тонкости приготовления
Основу рулетов составляют куриные бедра, которые гораздо более мясистые и сочные, чем грудка. Такой выбор гарантирует нежность блюда. Используемый бекон не только добавляет вкуса, но и придает рулетам хрустящую корочку, что делает их особенно привлекательными.
Секрет лимонного соуса кроется в использовании свежих ингредиентов: лимона, овощей, а для баланса вкуса можно добавить сливки и сливочное масло, которые смягчат кислоту. Эти куриные рулетики становятся полноценным блюдом, но можно легко дополнить их любимым гарниром картофелем, рисом или же пастой, пишет канал.
Ингредиенты:
- Куриные бедра 10 шт.;
- Бекон 10 ломтиков;
- Лимон 1 крупный;
- Репчатый лук 2 головки;
- Чеснок 5 зубчиков;
- Сливочное масло 150 г;
- Каперсы 200 г;
- Свежая петрушка 1 небольшая пучок;
- Соль, черный молотый перец по вкусу.