Лимонный пирог: доступный и освежающий десерт

Лимонный пирог это идеальный способ наполнить свой день ярким вкусом цитрусов. Этот рецепт позволяет использовать весь лимон целиком, включая белую прослойку, которая часто оказывается вне игры из-за своего горьковатого привкуса. Однако, если убрать косточки, можно получить невероятный десерт, который приятно удивит всех.

Преимущества рецепта

Приготовление лимонного пирога не требует особых кулинарных навыков. Основные ингредиенты доступны, а процесс достаточно прост:

• необходим минимум шагов;
• удивительно свежий вкус;
• максимум лимонного сока и аромата.

Лучше всего подавать пирог остывшим, а ещё вкуснее он становится на следующий день, когда стоит в холодильнике все нотки начинки раскрываются особенно ярко.

Необходимые ингредиенты

• Сахар 425 г
• Вода 45 мл
• Сливочное масло 180 г
• Куриные яйца 4 шт.
• Соль ? ч. ложки
• Лимоны 2 шт.
• Пшеничная мука 200 г

Этапы приготовления

1. Лимоны нарезать тонкими полукольцами с кожурой, удаляя косточки.

2. Поместить лимоны в большую миску, добавить 400 г сахара и оставить на 3 часа для настойки. Во время ожидания время от времени перемешивайте.

3. Для теста в кухонном комбайне смешать холодное нарезанное масло, 180 г муки, 25 г сахара и половину чайной ложки соли до состояния крупной крошки.

4. Постепенно влить ледяную воду, пока тесто не начнет собираться в комок, затем вытащить его из комбайна.

5. Разделите тесто на две равные части, сформируйте круглые лепешки толщиной около 3 см и уберите в холодильник на полчаса.

6. Взбейте яйца до однородной массы и добавьте их к лимонной смеси вместе с 20 г муки и четвертью чайной ложки соли. Перемешайте все ингредиенты.

7. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте до толщины 57 мм и выложите нижний слой в форму для выпечки.

8. Влейте лимонную начинку и накройте вторым слоем теста. Скрепите края и придайте корочке форму по желанию.

9. Сделайте небольшие отверстия для выхода пара и выпекайте в разогретой до 230 градусов духовке в течение 15 минут, затем уменьшите температуру до 190 градусов и продолжайте выпекать еще 2530 минут до золотистого цвета.

10. Дайте пирогу полностью остыть перед подачей.

Поделитесь этим рецептом с друзьями и создайте кулинарное настроение!