Сочные тефтели с рисом и грибами: идеальный рецепт для семейного ужина

Тефтели, запеченные с рисом и грибами, приготовленные в ароматном томатно-сметанном соусе, станут настоящей находкой для любого стола. Эти нежные и сочные мясные шарики подарят незабываемый вкус, который оценят как взрослые, так и дети.

Необходимые ингредиенты

• Фарш мясной (говядина + свинина) 400 г
• Грибы шампиньоны 200 г
• Твердый сыр, натертый 50 г
• Отварной длиннозерный рис 200 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Протертые томаты 200 г
• Сметана 150 г
• Сахар 1 ч. ложка
• Мука 1 ст. ложка
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Сушеная зелень (петрушка, укроп, тархун) по желанию

Приготовление тефтелей

Для начала подготовьте овощи порежьте лук, чеснок и грибы, затем измельчите их с помощью блендера, добавив небольшое количество воды. В глубокой миске соедините фарш, отварной рис и овощное пюре. Не забудьте добавить натертый сыр, посолить и поперчить по вкусу. Если масса получилась слишком жидкой, можно добавить ложку манной крупы. Уберите фарш в сторону на 10-15 минут, чтобы он настоялся.

Теперь создаем соус. В отдельной емкости тщательно перемешайте протертые томаты, сметану, сахар, соль и перец. Разведите муку в воде и соедините с томатно-сметанной смесью. Это придаст соусу необходимую густоту.

Запекание и подача

Сформируйте небольшие шарики из фарша и выложите их в подготовленную форму для запекания. Залейте тефтели ароматным соусом, посыпьте специями по вкусу и накройте фольгой. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-60 минут. Затем снимите фольгу и дайте тефтелям немного подрумяниться.

Готовые тефтели можно подавать с любым гарниром, полив соусом. Приятного аппетита!