Легендарный бисквит по советскому рецепту

Этот бисквит идеальный выбор для всех, кто хочет восстановить атмосферу советских кондитерских. Легкий и воздушный, он прекрасно впитывает любые сиропы и отлично подходит для создания тортов и пирожных согласно классическим рецептам.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 60 г сахара
• Щепотка соли
• 60 г муки
• Ванилин на кончике ножа (по желанию)

Приготовление:

Сначала яйца нужно разделить на белки и желтки. В глубокой миске белки взбить с добавлением соли до образования крепкой пены. В другой посуде желтки следует взбить с сахаром до получения однородной светлой массы. Затем в желтковую смесь аккуратно ввести просеянную муку, перемешивая до полного соединения.

После этого, осторожно добавить взбитые белки, чтобы сохранить воздушность теста. Все ингредиенты тщательно объединяются, а потом тесто выкладывается в форму для выпекания.

Выпекать бисквит необходимо в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Готовность можно проверить, проткнув бисквит деревянной шпажкой если она выходит сухой, значит, выпечка завершена.