Вкусный овощной суп с колбасками: идеальный рецепт для уютного вечера

29 июня 2026, 13:28

В погоне за вкусным и питательным блюдом, сегодня предлагается приготовить насыщенный овощной суп, в который добавлены охотничьи колбаски с паприкой и копчёное мясо. Этот рецепт станет отличным выбором для семейного ужина или встречи с друзьями.

Составляющие для кулинарного шедевра

Для создания этого изысканного супа потребуется:

  • Копчёные куриные ножки 600 г
  • Охотничьи колбаски с паприкой 600 г
  • Сырокопчёная свинина 100 г
  • Морковь 1 шт.
  • Кабачок 1 шт.
  • Сладкий перец 2 шт.
  • Фиолетовая луковица 1 шт.
  • Цветная капуста 1 кочан
  • Корень сельдерея 1 шт.
  • Сельдерей (стебли с зеленью) 5 шт.
  • Красная чечевица 50 г
  • Подсолнечное масло 3 ст. ложки
  • Соль 1 ч. ложка
  • Пряная приправа 1 ст. ложка
  • Яблочный уксус 1 ст. ложка
  • Чёрный перец и свежая зелень по вкусу

Этапы приготовления ароматного супа

Собрав все необходимые ингредиенты, можно приступать к кулинарному процессу:

  • В 2 литрах воды отварить куриные ножки в течение 50 минут на среднем огне.
  • Параллельно нарезать лук, корень сельдерея, кабачок, сладкий перец и морковь соломкой. Стебель сельдерея порезать полукольцами.
  • На разогретом растительном масле пассеровать лук, затем добавить морковь и корень сельдерея. Вскоре влить сладкий перец.
  • К овощам добавить специи, перемешать, накрыть крышкой и тушить 10 минут. В это время нарезать свинину, а затем добавить её к овощной смеси.
  • Цветную капусту разобрать на соцветия и залить кипятком, добавить к овощам вместе со стеблями сельдерея и кабачком. Тушить ещё 3 минуты.
  • Вынуть куриные ножки из бульона, очистить от костей и нарезать. Бульон довести до кипения и добавить в него овощи, затем нарезанные колбаски.
  • Обжарить колбаски на сковороде и выложить их в кастрюлю. Варить суп 15 минут, после чего добавить курицу и уксус, при необходимости досолить.
  • Этот ароматный суп с охотничьими колбасками станет не только отличным выбором для наслаждения, но и настоящим витаминным зарядом для здоровья. Приятного аппетита!

    Больше новостей на Primorsky-news.ru