Румяная картошка за полчаса: секрет — в правильной нарезке
Хрустящая снаружи, мягкая внутри и щедро приправленная — такая картошка может стать и сытным гарниром, и самостоятельным блюдом. Предварительно отваривать клубни или мариновать их не нужно: достаточно нарезать картофель небольшими кубиками, перемешать со специями и отправить в духовку.
Что понадобится
Картофель — 1 кг
Подсолнечное масло — 2–3 ст. л.
Соль — ? ч. л.
Сладкая паприка — ? ч. л.
Чесночный порошок — ? ч. л.
Молотый чёрный перец — ? ч. л.
Молотый кориандр — ? ч. л.
Как запечь картофель
Разогрейте духовку до 200 °C. Очистите картофель и нарежьте кубиками размером около 1–2 см. Слишком мелкие кусочки могут быстро подгореть.
Переложите картофель в большую миску, добавьте соль, перец, кориандр, паприку, чесночный порошок и масло. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли каждый кубик.
Распределите картофель по противню одним слоем, оставляя между кусочками немного места. Так он будет запекаться, а не пропариваться.
Готовьте около 20 минут. Время зависит от размера кусочков и особенностей духовки: ближе к концу проверьте готовность ножом или вилкой.
Подавайте картофель горячим — с мясом, рыбой, котлетами, свежими овощами или соленьями. Ароматные румяные кубики хороши и сами по себе.