Клетчатка, содержащаяся в таких продуктах, как топинамбур, спаржа, чеснок, лук и артишоки, может замедлить и даже обратить вспять метаболически ассоциированную жировую болезнь печени (МАЖБП) — одно из самых распространённых заболеваний печени в мире. К такому выводу пришли ученые из Калифорнийского университета, результаты их исследования опубликованы в журнале Nature Metabolism.
Скрытая угроза
Метаболически ассоциированная жировая болезнь печени — это заболевание, характеризующееся накоплением жира в печени, нарушениями обмена веществ и хроническим воспалением. Оно зачастую связано с избыточным весом, ожирением, диабетом и повышенным артериальным давлением. Однако у 25% больных МАЖБП нет заметного лишнего веса, что затрудняет раннюю диагностику и ведет к более высоким рискам развития серьёзных осложнений, таких как цирроз и рак печени.
Сила инулина
Исследователи решили проверить, сможет ли увеличение потребления клетчатки через инулин повлиять на состояние печени. В ходе эксперимента на мышах одна группа животных питалась стандартной диетой с высоким содержанием фруктозы, в то время как другая получала диету, обогащённую инулином.
Результаты оказались впечатляющими:
- зафиксировано снижение накопления жира в печени;
- уровень инсулинорезистентности значительно уменьшился;
- печень начала перерабатывать фруктозу не в жир, а в защитные вещества, такие как серин и глутатион;
- обнаружено снижение маркеров перекисного окисления липидов, что свидетельствует о защите печени от повреждений.
Роль микробиома
Ключевую роль в вышеперечисленных процессах играет микробиом. Инулин помогает кишечным бактериям эффективно перерабатывать фруктозу, предотвращая её поступление в печень, что снижает риск липогенеза. При введении антибиотиков у мышей результат от инулина исчезал, что подчеркивает важность кишечной микрофлоры. БACTEROIDES acidifaciens была определена как главная бактерия, отвечающая за снижение воздействия фруктозы на печень, сообщает канал.
Изучение возможностей инулина открывает новые горизонты в научных изысканиях, предлагая простое и доступное решение для предотвращения последствий неумеренного потребления сахара. Ученые стремятся провести аналогичные исследования на людях, чтобы подтвердить эффективность этих находок на практике.