Когда убирать лук и как подготовить его к зимнему хранению

Лук собирают, когда пожелтели и полегли примерно 82% пера, а шейка стала мягкой и подсохла. После уборки луковицы сушат 7–14 дней в тёмном, сухом и проветриваемом месте, затем обрезают и сортируют. Если лук планируется хранить в косах, плетение начинают сразу, пока перо не высохло. Срок уборки зависит от региона, погоды и даты посадки, поэтому ориентироваться удобнее на состояние растений. За три недели до сбора прекращают вносить удобрения, а за 10–14 дней — поливать. Если в этот период идут дожди, с грядок отводят лишнюю воду; поверхность почвы можно присыпать древесной золой, чтобы она быстрее просохла. Лук с рыхлой земли можно выдернуть за перо. Если почва глинистая и луковицы выходят с трудом, рядок осторожно подкапывают вилами. Урожай раскладывают рядом с грядкой: пока продолжается уборка, земля на луковицах подсыхает и легче осыпается. Не следует стучать луковицами друг о друга — повреждения могут помешать хранению. На солнце урожай оставляют на 1–2 часа, после чего переносят на просушку. Ботву не обрезают сразу: содержащиеся в листьях питательные вещества постепенно переходят в луковицу. Когда перо полностью высохнет, его срезают, оставляя шейку длиной 3–5 см, и укорачивают корни. Во время обрезки лук сортируют: на хранение оставляют здоровые луковицы, а повреждённые и больные отбраковывают. Для хранения в косах лук не сушат до плетения: сухое перо становится непригодным для этой работы. Косу делают сразу после уборки, а затем сушат в тёмном, сухом и хорошо проветриваемом помещении. В таких условиях лук можно хранить в косах всю зиму.