Снег, наледь и слипшиеся куски внутри упаковки могут указывать на то, что продукт размораживали, а затем заморозили снова. На что ещё обратить внимание при покупке, рассказала директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.
Что скрывает упаковка
Крупные ледяные комки и снежный налёт — повод выбрать другой товар. Повторная заморозка не всегда делает продукт опасным, однако может заметно ухудшить его качество. Овощи после приготовления часто становятся водянистыми, а пельмени могут потерять форму и развалиться.
Перед покупкой стоит также проверить, не повреждена ли упаковка, и убедиться, что продукт не превратился в плотный ком. Слипшиеся изделия могут свидетельствовать о нарушении условий хранения.
На что смотреть после вскрытия
Некоторые признаки неправильного хранения становятся заметны только дома. Серый оттенок рыбы или мяса, белый налёт на овощах, потрескавшееся тесто у пельменей и вареников — причины отказаться от употребления такого продукта.
Если внешний вид замороженных продуктов вызывает сомнения, безопаснее не покупать их. При выборе также полезно проверить срок годности и целостность упаковки.