Пикантная морковь за несколько минут: яркая добавка к салатам, бутербродам и роллам

Когда хочется добавить блюду сочную и ароматную морковь, а готовой закуски по-корейски нет под рукой, выручит этот быстрый рецепт. Тонкие морковные полоски ненадолго опускают в кипяток, а затем смешивают с чесноком, кориандром и специями. Закуску можно подавать сразу.

Ингредиенты

Морковь — 200–300 г;
Вода — 700 мл;
Соль — ? ст. ложки;
Растительное масло — 1 ст. ложка;
Чеснок — 1–2 зубчика;
Сахар — ? ч. ложки;
Кориандр, лимонная кислота — по вкусу;
Чёрный или красный перец — по желанию.

Как приготовить

В небольшой кастрюле доведите воду с солью до кипения. Пока она нагревается, нарежьте морковь тонкими полосками с помощью овощечистки.

Опустите морковь в кипящую воду и перемешайте, чтобы полоски полностью погрузились. Для порции около 220 г достаточно 3–4 минут. Если моркови больше, увеличьте время на 1–2 минуты.

Полностью слейте воду. Добавьте растительное масло, сахар, щепотку лимонной кислоты, кориандр и измельчённый чеснок. При желании приправьте перцем, затем перемешайте.

Пикантная морковь готова — её можно сразу подавать как самостоятельную закуску или добавлять в салаты. Она также хорошо подходит для бутербродов, роллов из лаваша и шаурмы. Количество сахара, специй и лимонной кислоты легко отрегулировать по вкусу.