На производствах, где внедрены CIP-мойки и работают паровые системы, смазка — ключ к надежной работе оборудования. Однако многие специалисты стремятся сэкономить, покупая смазку лишь с пометкой «для пищевой промышленности», а затем удивляются возникновению коррозии и поломкам. Важно разобраться, почему стандартная смазка не подходит для таких условий, и как правильно выбрать H1.
Понимание различий в классификации смазок
Существует несколько категорий смазок, и важно понимать, что «пищевая» смазка — это не универсальный термин. Классификация NSF H1 предназначена для случаев, когда смазка может случайно попасть в продукцию. Это относится к конвейерам, редукторам и открытым механизмам — всем тем, что находится близко к продукту. H1 гарантирует, что при случайном контакте с пищей, смазка безопасна в минимальных дозах.
В то время как H2 допускается использовать только в местах, где исключен контакт с едой. Обычно это внешние узлы и механизмы, которые не связаны напрямую с процессом производства. H2 может стоить дешевле, однако использование такой смазки в пищевой зоне может вызвать серьезные проблемы, вплоть до блокировки продукции на аудите.
Проблемы от обычной смазки под действием CIP и пара
CIP, или cleaning-in-place, представляет собой технологию очистки оборудования без его разборки. В процессе оборудования подвергается множеству факторов, включая:
- Изменение температуры — горячая вода, щелочные и кислые растворы, а затем снова холодная вода.
- Воздействие паровых систем, которые могут вымывать смазку.
Если используется непрофессиональная или неподходящая смазка, то защита вымывается, базовые масла стареют, а металлические элементы подвергаются коррозии. Это приводит к запугиванию оборудования, блокировкам и временным простоям в производстве.
Как выбрать правильную смазку H1
При выборе H1 для оборудования важно учитывать следующее:
- Документация: Убедитесь, что смазка имеет сертификат NSF H1 с номером регистрации.
- Водостойкость: Ищите характеристики, такие как «устойчивость к мойке» и «стойкость к щелочи» — это показывает, что смазка подойдет для CIP.
- Температурные характеристики: Проверяйте, чтобы верхний предел температуры был выше рабочих условий на 20-30 градусов.
Следует помнить, что лучше следовать заповеди: если есть риск попадания смазки в продукт, выбирайте H1. Это даст больше уверенности в безопасности и надежности производственного процесса, сообщает канал.