Время собирать урожай яблок, и что может быть лучше, чем побаловать себя нежной шоколадной шарлоткой с яркими фруктами? Этот восхитительный десерт покоряет сердца благодаря своей легкости и великолепному сочетанию вкусов.
Ингредиенты
- Яблоки (600 г)
- Куриные яйца (6 шт.)
- Сахар (160 г)
- Пшеничная мука (130 г)
- Какао-порошок (30 г)
- Разрыхлитель теста (1 ч.л.)
- Щепотка соли
Приготовление
Начинайте с подготовки формы для выпечки диаметром 23 см: застелите дно бумагой и смажьте бока сливочным маслом. В глубокой посуде сочетайте пшеничную муку, разрыхлитель и качественный несладкий какао-порошок. Все компоненты обязательно просейте через сито для эффекта легкости.
Далее, взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли на высокой скорости до достижения белоснежной пышной массы. Этот этап критически важен, так как хорошо взбитые яйца придадут шарлотке особую мягкость и воздушность.
Пока яйца взбиваются, занимайтесь яблоками: помойте, обсушите и очистите от кожицы, нарезая на аккуратные дольки. Через 7 минут взбивания добавляйте частями просеянную муку с какао, осторожно перемешивая снизу вверх, чтобы сохранить воздушную текстуру теста.
Как только тесто готово, выложите его в форму, равномерно распределив, и вертикально вставьте яблочные дольки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около часа. Проверяйте готовность, прокалывая пирог деревянной шпажкой: она должна выйти сухой.
После завершения выпекания дайте шарлотке немного остыть в форме, а потом аккуратно нарежьте на порции. При желании посыпьте сахарной пудрой для дополнительного декора.
Идеальный десерт для всех случаев
Этот пирог не только просто готовится, но и идеален для домашнего чаепития или встреч с друзьями. Его универсальность и доступность ингредиентов позволяют без особых усилий удивить своих близких и порадовать их ярким вкусом.