Встречайте оригинальную версию классического торта "Наполеон" — теперь его можно подавать порционно и без необходимости резать. Простой в приготовлении десерт не требует использования духовки, что делает его идеальным вариантом для быстрого угощения.
Несмотря на обобщенное представление о приготовлении "Наполеона" из слоеного теста, в данной рецептуре используется песочное тесто. Однако для тех, кто ищет упрощенный способ, имеется возможность приготовить десерт с помощью обжарки песочных крошек на сковороде, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты
- 120 г сливочного масла (для теста)
- 180 г пшеничной муки (для теста)
- 1,5 ст. ложки сахара (для теста)
- Щепотка соли (для теста)
- 300 мл молока (для крема)
- 60 г сахара (для крема)
- 2 желтка куриных яиц (для крема)
- 2 ст. ложки муки (в крем)
- 30 г сливочного масла (в крем)
Приготовление десерта
В глубокой миске следует соединить муку с солью и сахаром для теста. Далее на крупной терке добавить холодное сливочное масло и тщательно перемешать, чтобы образовалась песочная крошка. Обратите внимание, что влить воду не нужно — тесто должно быть исключительно в виде крошки. После этого крошку выложить на разогретую сковороду и обжаривать на умеренном огне до золотистого цвета, что займет примерно 8-10 минут.
Параллельно в кастрюлю с антипригарным дном высыпать сахар и выложить желтки. Белки можно использовать для других блюд. Влить молоко любой жирности и тщательно взбить всё венчиком. После этого добавить муку и снова взбить. Поместить кастрюлю на плиту и готовить крем на среднем огне до нужной густоты (около 6-10 минут). Как только крем будет готов, отключить плиту и оставить его остывать.
Сборка десерта
Когда песочная крошка и крем остынут, приступаем к сборке десерта. В стаканы выкладываем по 2 ст. ложки песочной крошки, затем 2 ст. ложки приготовленного крема. Повторяем слои до полного заполнения стаканов. Затем охладить десерт в холодильнике около часа, после чего можно подавать на стол, украсив по вкусу.
