На кухне сегодня готовится нечто особенное — запеканка из цветной капусты, которая завоевала сердца многих своей простотой и нежным вкусом. Это блюдо станет настоящей находкой для тех, кто ценит быстрое приготовление и полезные ингредиенты.
Необходимые ингредиенты
- 650-700 г цветной капусты
- 40 г сливочного масла
- 1 ст. л. муки
- 150 мл молока
- 4 яйца
- 120 г ветчины
- соль, копченая паприка, чеснок, мускатный орех по вкусу
Этапы приготовления
Первым шагом стоит подготовить цветную капусту. Она не требует предварительной варки: достаточно разобрать на маленькие соцветия. В идеале капусту следует тщательно промыть перед использованием.
На разогретую сковороду добавить сливочное масло. Как только оно растает, нужно всыпать ложку муки и обжарить, помешивая, в течение 2–3 минут. Затем аккуратно влить 150 мл молока из холодильника, продолжая помешивать до загустения соуса. Важно добавить щепотку соли и молотого мускатного ореха для улучшения вкуса. После достижения нужной консистенции, в немного остывший соус следует вбить 4 яйца и тщательно перемешать.
Далее, в подготовленную капусту вливается получившийся соус, добавляется мелко нарезанная ветчина и приправы. Все компоненты следует хорошо перемешать, чтобы получить однородную массу.
Вооружившись сковородой, смазанной растительным маслом, выложите цветную капусту и разровняйте массу. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 20-25 минут, до появления золотистой корочки по краям. Затем аккуратно переверните запеканку, при помощи большой тарелки, продолжая готовить ещё 20 минут под крышкой. Готовность можно проверить с помощью зубочистки.
Запеканка из цветной капусты станет не только основным блюдом, но и прекрасной закуской, которая займет достойное место на вашем столе. Идеально подходит как в горячем, так и в холодном виде, а на следующий день может быть чудесным перекусом прямо из холодильника.
