Батальон гурманов на кухне
В этом году в честь Дня Победы представляем «Окрошку Победы» — уникальный веганский суп, который сочетает в себе все прелести летней кухни. Этот холодный суп — идеальное решение для жарких дней, и он подарит жизненные силы в день, когда мы вспоминаем героев. Освежающий и легкий, «Окрошка Победы» делается по специальному рецепту, в котором отсутствует мясной бульон и традиционный квас — здесь только растительная мощь и яркие оттенки витаминов.
Почему стоит попробовать окрошку в такой важный день?
- Легкость и свежесть, символизирующие надежду и восстановление.
- Быстрота приготовления — настоящий фронтовой привет упрощенной кулинарии.
Ингредиенты для оригинальной окрошки
Чтобы создать это чудо на столе, потребуются:
- 800 мл овощного кваса без сахара
- 300 г картофеля
- 200 г свежих огурцов
- 100 г черной редьки
- 100 г редиса
- 50 г зеленого лука
- 30 г укропа
- 100 г растительной сметаны (соевой или кокосовой)
- Соль и черный перец по вкусу
Готовить окрошку легко: отварите картофель в мундире, остудите и нарежьте кубиками, огурцы, редис и редьку — мелкими кубиками, а зелень — как можно мельче. В глубокой миске тщательно перемешайте овощи с зеленью и добавьте сметану. Залейте квасом, подсолите и поперчите по вкусу. Дайте настояться в холодильнике около 10 минут перед подачей.
Обогащение вкусов с помощью замен
Не забывайте, что в этом рецепте можно импровизировать:
- Чёрную редьку можно заменить на дайкон или редис.
- Сметану заменить на любимый растительный йогурт.
Приятного аппетита! «Окрошка Победы» — это не просто блюдо, это память о прошлом и надежда на лучшее будущее, как было в дни Великой Отечественной войны, когда каждая еда была ценна.
