Салфетки в ресторане могут показаться незначительной деталью, но на самом деле они играют важную роль в универсальном коде этикета. Правильное их использование имеет значение как для привычных обедов, так и для торжественных мероприятий.
Виды салфеток и их назначение
В ресторанной практике выделяют два основных типа салфеток: тканевые и бумажные.
- Бумажные салфетки: обычно служат для кратковременного применения. Они предназначены для того, чтобы вытереть руки или рот, а после использования их принято класть слева от тарелки.
- Тканевые салфетки: могут иметь различные размеры, что определяет способ их использования. На официальных мероприятиях часто применяются крупные салфетки, которые раскладываются только наполовину. Средние раскладывают на 2/3, а маленькие можно использовать полностью.
Как правильно использовать салфетки
Правила, касающиеся использования салфеток, достаточно строгие и, если их игнорировать, можно произвести плохое впечатление. Вот основные моменты, на которые стоит обратить внимание:
- Салфетку следует разворачивать аккуратно, не создавая лишнего шума. Лучше это делать в районе колен, а не прямо над столом.
- Тканевую салфетку ни в коем случае не стоит заправлять за воротник или использовать как платок для носа. Она должна оставаться на коленях или лежать слева от тарелки, когда еда окончена.
Горячие салфетки и их использование
Традиция подачи горячих салфеток перед едой произошла из Японии и становится все более популярной в ресторанах по всему миру. Такие салфетки, часто используемые для освежения рук и лица, представлены в виде маленьких влажных полотенец, которые могут служить не только практическим, но и эстетическим целям.
Современные заведения предлагают их в различных формах — от одноразовых влажных салфеток до прессованных в таблетках, которые необходимо предварительно смочить. Тканевые осибори могут быть ароматизированными и подаются на красивых подставках, добавляя изящества к тривиальному процессу обеда.
Таким образом, использование салфеток в ресторане включает в себя не только практические аспекты, но и элементы этикета, которые могут значительно повлиять на общее впечатление от обеденной трапезы.
