Тыквенный кекс, обладающий уникальной влажной текстурой и ярким вкусом, долго остаётся на столе, поскольку исчезает моментально. Не стоит беспокоиться, если вы не любите тыкву — этот десерт способен изменить ваше восприятие этого овоща благодаря гармонично сбалансированным нотам апельсина и сладким цукатам.
Преимущества тыквенного кекса
Для многих тыква была непривычным ингредиентом для выпечки. Однако, эксперименты с тыквенными десертами могут привести к потрясающим результатам. Тыквенный кекс, благодаря запеканию, обладает замечательной консистенцией: он мягкий, пушистый и невероятно ароматный. Тыквенное пюре придаёт кексу необходимую влажность, не перегружая его вкусом.
Как эффективно сохранить тыкву
Некоторые могут столкнуться с трудностью использования оставшейся тыквы после готовки. Здесь есть два простых способа:
- Первый — нарезать тыкву кубиками, помещая их в герметичный пакет или контейнер для замораживания, где она может оставаться свежей до четырёх месяцев.
- Второй способ — запечённую тыкву запюрировать и законсервировать в стерилизованной банке; такая тыква может храниться в холодильнике до двух месяцев.
Как приготовить идеальный кекс
Для успешного выпекания, очень важно следовать простым шагам:
- Взбить размягченное сливочное масло с сахаром до воздушной текстуры, затем по одному добавить яйца, чередуя с тыквенным пюре и цедрой апельсина. Не забудьте добавить сок.
- Постепенно включать муку с разрыхлителем, перемешивая до однородности. Затем поместить смесь в заранее смазанную форму и выпекать при температуре 180 градусов около 50 минут.
Готовый кекс по желанию можно смазать растопленным джемом для более привлекательной корочки. Такой десерт отлично подойдёт для чайной церемонии и создаст уютную атмосферу.
