Представляем уникальный способ превращения обычного кефира в изысканную закуску всего за сутки. Этот рецепт станет настоящим спасением для тех, кто ценит практичность и вкус. Замороженный кефир после размораживания подарит нам густую и насыщенную массу, которая идеально подходит для намазки на хлеб или как основа для оригинальных соусов, сообщает канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Как начать: заморозка кефира
Сначала стоит позаботиться о главном ингредиенте. Для этого необходимо взять 900 мл жирного кефира (не менее 2,5%) и поместить его в морозильную камеру на ночь. Важно, чтобы он замёрз полностью: иначе текстура готового блюда может оказаться не такой, как нужно. После окончания заморозки, нужно достать кефир, разрезать упаковку и выложить ледяную массу в дуршлаг, застеленный марлей в несколько слоев. Установите дуршлаг на миску, чтобы позволить сыворотке стечь.
Приготовление закуски
Оставьте кефир в таком положении на 6-8 часов при комнатной температуре. После этого повторно поставьте его под пресс на аналогичный период времени. В результате получится плотная и ароматная творожная масса. Дальше, чтобы создать вкусовую симфонию, добавьте мелко нарезанный укроп (20 г) и натёртый на мелкой терке зубчик чеснока. Досолите по вкусу, и обязательно добавьте щепотку черного и белого перца. Для остроты можно использовать соусы, например, табаско или аджику, ориентируясь на личные предпочтения.
Варианты подачи
Готовая закуска имеет насыщенный вкус и мягкую консистенцию, что делает ее идеальной для подачи на праздничном столе. Она отлично намазывается на хлеб, используется в лаваше или помещается в тарталетки. С таким акцентом можно подать как к мясным, так и рыбным блюдам. Хранится такая вкуснота в холодильнике всего пару дней, хотя, скорее всего, она уйдет much быстрее!
Итак, полный список ингредиентов включает:
- Кефир 2,5% — 900 мл
- Укроп — 20 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — по вкусу
- Перец черный и белый — по вкусу
- Острый соус — по вкусу
Калорийность готовой закуски составляет приблизительно 221 кКал на 100 граммов, что делает её не только вкусной, но и относительно полезной.
