Устали от однообразных ужинов? Попробуйте рулет, который станет яркой звездой вашего стола. Это простое блюдо с легким тестом без яиц и сытной начинкой из фарша и капусты завоюет все сердца. Он настолько универсален, что готовить его можно хоть каждую неделю, не боясь повторений, сообщает канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Идеальное тесто для рулета
Приготовление теста простое и увлекательное. Вам понадобятся:
- 220 г пшеничной муки (при необходимости чуть больше);
- 120 мл теплой воды;
- 2 ст. л. растительного масла;
- щепотка соли.
Сначала муку нужно просеять в большую миску, добавить соль и хорошенько перемешать. Затем влить теплую воду и масло. Замешивать тесто следует около 10-15 минут, пока оно не станет гладким и упругим. После этого заверните его в пленку и дайте отдохнуть 30 минут. Это время даст тесту возможность стать более эластичным, что поможет раскатать его до почти прозрачного состояния.
Начинка для настоящего вкуса
Переходите к начинке. Для нее понадобятся:
- 300 г говяжьего фарша;
- 150 г капусты, нарезанной мелкой соломкой;
- 150 г лука, нарезанного кубиками;
- по вкусу соль и черный перец;
- 2-3 ст. л. растительного масла для сочности.
Все ингредиенты тщательно перемешиваются, чтобы начинка получилась однородной. Кроме того, стоит учитывать, что точное количество масла можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений вкуса.
Заключительные штрихи
Когда тесто отдохнет, его нужно разделить на две части и раскатать в тонкие пласты, смазывая поверхность маслом. На каждый пласт равномерно распределите начинку, оставив по 1,5-2 см от краев, и аккуратно сверните рулетом. В мультиварке или мантоварке смазать корзину маслом и положить рулеты. Готовьте их на пару в течение 45-50 минут — это обеспечит идеальную текстуру, не позволяя тесту прилипнуть или порваться. При подаче рулет можно нарезать на порции и подавать с соусами или без них, он и так невероятно вкусен.
