Лапсанг Сушонг — это красный чай из Китая, который завоевал популярность благодаря своему уникальному копченому вкусу. Этот насыщенный напиток стал основой для традиции английских чаепитий, сообщает канал "Где есть чай, там и под елью рай".
История и легенды
Происхождение Лапсанга Сушонга окутано многими легендами. Согласно одной из них, в 1646 году жители гор Уишан, производившие зеленый чай, нашли способ сохранить его среди войск династии Цин. В спешке они высушили листья на открытом огне, и чай быстро нашел своих поклонников. А вторая история рассказывает о тайпинском восстании (1850–1864 годы), когда солдаты использовали мешки с чаем в казармах, а рабочие, чтобы справиться с заказами, начали обжаривать листья на кострах. Эти случайные события привели к созданию великолепного Лапсанга Сушонга, который сегодня известен во всем мире.
Технология производства
Процесс изготовления этого красного чая включает несколько ключевых этапов:
Эта уникальная технология производства сделала Лапсанг Сушонг известным не только в Китае, но и за его пределами, и даже вдохновила создание аналогичных красных чаев в других странах.
Как правильно заваривать Лапсанг Сушонг
Заваривание этого чая может осуществляться двумя способами:
Лапсанг Сушонг обладает медно-красным цветом настойки и глубоким темным оттенком заварки. Его вкус интенсивный и терпкий, наполнен дымными и древесными нотами, порой с легкими пряными и шоколадными оттенками.Этот чай отлично подходит не только для питья, но и как добавка в кулинарию, придавая оригинальный вкус различным блюдам.
