Куриные котлеты – это классическое блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов. Приготовление таких котлет не займет много времени, а результат порадует своим вкусом. Вот краткий рецепт, который поможет создать аппетитные котлеты из куриного филе.
Ингредиенты для идеальных котлет
- Куриное филе: 500 г
- Батон: 250 г
- Сливки: 100 мл
- Сливочное масло: 80 г
- Лук репчатый: 150 г
- Растительное масло: 100 г
- Соль и перец: по вкусу
Приготовление пошагово
- Для начала важно разморозить куриное филе, если оно было заморожено. Это поможет ему сохранить сочность в процессе приготовления. Сливочное масло стоит поместить в морозильник на несколько минут, чтобы оно стало немного твердым.
- Острым ножом нарезают пару ломтиков батона на мелкие кубики и раскладывают их в один слой, чтобы они могли подсохнуть во время приготовления фарша.
- Замочите мякиш батона в сливках, избегая корочек, которые понадобятся для панировки.
- Очистите и измельчите лук в блендере или мясорубке до состояния пюре, после чего добавьте его в большую миску.
- Куриное филе также пропустите через мясорубку или измельчите в блендере и смешайте с луком. Добавьте мякиш, пропитанный сливками, и натертое на терке охлажденное масло. Приправьте солью и перцем.
- Тщательно перемешайте фарш до равномерной консистенции, затем накройте пленкой и дайте настояться в холодильнике в течение часа.
- Сформируйте небольшие котлеты, смочив руки холодной водой, чтобы избежать слишком сильного прилипания фарша. Обваляйте каждую котлету в подсушенных кусочках батона.
- Дайте котлетам полежать 5-10 минут, а затем обжаривайте в разогретом растительном масле до золотистой корочки.
- Перевернув котлеты, продолжайте жарить до готовности, после чего выложите на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.
- Завершите приготовление, отправив котлеты в заранее разогретую духовку на 15-20 минут, выставив температуру на 180 градусов.
Подавать котлеты рекомендуется горячими, чтобы насладиться их невероятным вкусом!
