Простота и вкус – именно они делают малосольную горбушу идеальным блюдом для любого стола. За считанные часы и всего лишь несколько ингредиентов можно создать настоящий гастрономический шедевр, который покорит сердца ваших гостей и близких.
Что понадобится для соления?
Чтобы приготовить малосольную горбушу, достаточно следовать простому списку ингредиентов:
- Горбуша – 1 кг
- Вода – 1 л
- Соль – 80 г (4 столовые ложки)
- Сахар – 50 г (4 столовые ложки)
- Лавровый лист – 1 лист
- Специи по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка рыбы: Для начала необходимо разморозить тушки горбуши в холодильнике. Удалив ненужные части, рыбу следует нарезать на порционные куски шириной примерно 2-3 см.
2. Приготовление рассола: В кастрюлю всыпают соль, сахар, лавровый лист и другие специи. Далее заливают все кипятком, тщательно размешивая до полного растворения. Рассол охлаждают до комнатной температуры.
3. Процесс засолки: Кусочки рыбы аккуратно укладывают в стеклянную емкость и заливают остывшим рассолом. Затем, важно дать рыбе «отдохнуть» в холодильнике от 1 до 2 дней для достижения идеального вкуса.
После этого малосольная горбуша готова к подаче. Перед подачей ее можно дополнительно обсушить, чтобы она выглядела еще привлекательнее. Также, по желанию, можно удалить кости и кожу, разложив филе по контейнерам, слегка смазанным растительным маслом.
Теперь остатки можно хранить в холодильнике до 5 дней, чтобы наслаждаться свежим вкусом на протяжении всей недели. Это превосходное блюдо отлично подходит для закусок, салатов или просто как самостоятельное угощение.
