С удивлением обнаруживается, что привычный напиток из топлёного молока может быть не только вкусным пополнением рациона, но и точкой опоры для организма. В основе — молочнокислое брожение, которое превращает обычное молоко в кремовый напиток с характерным ароматом.
В ряженке живут полезные бактерии, которые поддерживают баланс микрофлоры кишечника и в целом благотворно влияют на пищеварение. Кроме того, внутри стойкость к стрессу и спокойный сон частично зависят от минерального набора: кальций и фосфор укрепляют кости и поддерживают здоровье волос, ногтей и зубов, а магний способствует работе нервной системы.
Не менее важны биотин и витамин В12 — они участвуют в энергетическом обмене и кроветворении. По данным ряда источников, ряженка иногда усваивается легче кефира, что делает её особенно удобным выбором для некоторых людей.
При выборе ориентируйтесь на свежесть: ближе к концу срока годности напиток теряет часть своих преимуществ. Если планируете выпить не сразу, лучше выбирать более свежий продукт и хранить его в надлежащих условиях.
Такой простой напиток может стать частью повседневной привычки, которая поддерживает движение к здоровью без лишних хлопот.
