Пирог с кокосовой стружкой и кефиром собирается по принципу простого удовольствия: быстрый тестовый набор, мягкая основа и щедрая посыпка сверху. Такой десерт часто оказывается идеальным спутником вечернего чая в тесном кругу дома, где каждый помнит, как приятно держать ароматную тарелку и видеть улыбки близких.
Базовый вкус и текстура
Тесто выходит легким и воздушным за счет кефира и небольшого количества разрыхлителя. Ванильный сахар добавляет оттенок тепла, а кокосовая стружка на поверхности создаёт хрустящую корочку и характерный аромат.
Как собрать за минут
Смешайте кефир, сахар и яйцо, затем вмешайте муку с разрыхлителем. Вылейте в форму, сверху добавьте кокосовую стружку, сахар и нанесите на верх немного сливок для бархатной глазури прямо после выпечки.
Советы по практике
Духовку прогрейте до 180 градусов. Выпекайте около 30 минут, накрыв форму фольгой на половину времени, чтобы кокос не подгорел. Готовность проверяйте деревянной шпажкой и дайте пирогу остыть, чтобы пропитка раскрылась полностью.
Сервировка проста: разрезать на порции и подать к чаю. Небольшие хитрости по хранению — в отдельном контейнере, чтобы лакомство сохраняло свежесть дольше.
Если хочется увидеть процесс, можно найти короткое видео с подробностями приготовления.
