Закуски из сала - это настоящая находка для любителей интересных сочетаний. Совсем несложно создать нечто оригинальное, используя привычные продукты. Минимум усилий, максимум вкуса - именно так можно охарактеризовать наши четыре потрясающих варианта закусок.
Варианты закусок из соленого сала
Начнем с двух рецептов, основанных на соленом сале. Необходимые ингредиенты просты и доступны, но итоговое угощение пленит своим вкусом.
Первый рецепт: Возьмите 800 г соленого сала, удалите кожу и разрежьте его пополам. Затем сделайте надрез посередине, чтобы легче было раскрыть его как книгу. Раскройте получившийся «пласт» сала, уложите его на пленку и отобьете молоточком. Теперь посыпьте сало смесью перцев (2 щепотки), мелко нарезанным чесноком (4 зубчика) и свежей петрушкой (4 веточки). Заверните в рулет и отправьте в морозильник на 2 часа.
Второй рецепт: Отбитый пласт сала посыпьте копченой паприкой и добавьте мелко нарезанный острый перец (1 шт.). Заверните также в рулет и заморозьте. После заморозки нарезать и подавать с ржаным хлебом будет особенно удобно. Ароматы чеснока и паприки сделают вашу закуску изумительной.
Сочная закуска из сала и лука
Третий рецепт: Используйте 300 г соленого сала, нарезанного соломкой. В миске объедините его с мелко нарезанным чесноком (3 зубчика) и 1 ч. л. молотой смеси перцев. Затем добавьте нарезанный перьями красный лук (1 шт.) и полейте уксусом (3 ч. л.). Обязательно добавьте нарезанную петрушку и дайте настояться в холодильнике 20-30 минут. В результате получается хрустящая закуска с замечательным ароматом.
Закуска с засолкой сала
Четвертый рецепт: Если вы хотите попробовать засолить сало, возьмите 500 г кусочков, удалите кожу и нарежьте их не слишком тонкими ломтиками. Смешайте в миске с 10 г соли, черным перцем, горчицей (2 ч. л.), мелко нарезанным чесноком (5 зубчиков) и укропом (4 веточки). Заверните в пленку и дайте настояться в холодильнике на 2 суток. После этого нарезка станет легкой, а закуска готова к подаче. Она прекрасно сочетается как с борщом, так и в качестве самостоятельной закуски.
Приятного аппетита!
